Вчера были блины, значит сегодня - оладьи. Часто ли у Вас бывает, что Вы покупаете кефир, особенно, в надежде на то, что будете пить его на ночь, в качестве борьбы с жором, а потом он так и стоит уныло в холодильнике, пока срок годности не выйдет? :) У меня так бывает в 99% случаев. :) Поэтому мне всегда приходится придумывать, что из него приготовить. Самый удобный вариант, который отлично подойдет для субботнего завтрака - оладьи, но не традиционно жаренные в масле, а вкусные нежирные, с тонким ароматом лимона. Итак:
1. Берем пакет кефира (500г) любой жирности, но я предпочитаю 1%, можно немного просроченный, но не сильно. Выливаем в миску.
2. Добавляем 2 куриных яйца.
3. Добавляем примерно 100г коричневого сахара и пакетик сахара с натуральной ванилью. Ваниль делает любое блюд ароматным и дает иллюзию большей сладости даже при небольшом количестве сахара. Взбиваем.
4. Добавляем цедру и сок 2 лимонов. Перемешиваем.
5. Добавляем примерно 1 стакан муки с 1 пакетиком разрыхлителя, все обязательно просеиваем через сито.
6. Тесто должно получиться не жидкое, как на блины, а густоватое, как нежирная сметана. Как только тесто хорошо взбито, добавляем к нему пару столовых ложек оливкового масла.
7. Хорошо перемешиваем. Видите, в тесте образовались пузырьки воздуха.
8. Жарим оладьи на предварительно разогретой антипригарной сковороде без масла, т.к. его уже добавили в тесто. Масло можно добавить только вначале и лишь просто салфеткой слегка смазать сковородку. Огонь я делаю умеренный, чтобы оладьи немного пропеклись с одной стороны, прежде чем их переворачивать на другую.
9. Обжариваем со второй стороны.
10. Перекладываем красиво веером на большое блюдо и наслаждаемся завтраком. Приятного аппетита!
[Читать подробнее / Скрыть]
Комментариев нет:
Отправить комментарий