Авокадо на тосте с яйцом пашот - идеальный завтрак

Как-то раз мы с мужем в очередной раз отправились в Лондон. Должна сказать, что мне очень нравится этот город. Он не самый любимый, но один из. Многие говорят, это потому, что, каждый раз бывая там, мы находились только в центре, минуя окраины, а если бы мы их увидели, то разочаровались бы. Возможно... Но я не хочу разочарования, поэтому предпочитаю от центра не отходить ни на шаг. :) Как правило, мы останавливаемся в одном и том же отеле, где английская классика сочетается с современными технологиями, очень его любим. Но в один из приездов, мы решили остановить свой выбор на новом, только что открывшимся отеле. В первый день нашего пребывания так получилось, что мы с мужем завтракали порознь. Когда я пришла на завтрак, я ожидала увидеть привычную мне буфетную линию, но вместо этого увидела огромный зал, с высоченными потолками, стены увешаны картинами, и никакой буфетной линии. Официант пояснил мне, что завтрак в данном отеле предоставляется только по меню, это их фишка. В то утро, я остановила свой выбор на этом блюде и ничуть не пожалела. Полезный, здоровый, сытный завтрак, отличное начало дня! Делюсь с Вами рецептом, все очень просто:

1. Нам необходимо взять 1-2 мягких спелых авокадо, почистить от кожи, разрезать вдоль, вытащить косточку.

2. Нарезать авокадо кусочками, полить лимонным соком, посолить, поперчить и взбить блендером до состояния пюре.

3. Отдельно разбить 2 яйца (в разные емкости).

4. На сухой сковороде слегка подсушить с 2х сторон 2 достаточно больших куска черного хлеба.

5. Вскипятить 2л воды, добавить 1 чайную ложку уксуса, столовой ложкой раскрутить воронку в кастрюле и быстро влить 1 сырое яйцо.

6. Яйцо должно свариться таким образом, чтобы желток остался сырым, а белок свернулся.

7. Как только яйцо всплывет, аккуратно шумовкой достаем его из кастрюли, выкладываем его на тарелку. То же повторяем со вторым яйцом.

8. Тем временем, хлеб поджарился.

9. Авокадо превратилось в пасту.

10. На кусочек подсушеного хлеба выкладываем пасту из авокадо.

11. Яйца пашот готовы.

12. Выкладываем по 1 яйцу пашот на каждый кусочек хлеба с пастой из авокадо.

13. Приятного завтрака!

[Читать подробнее / Скрыть]